「老闆娘，我要一份煎蛋吐司，吐司要去邊！」這是多少人早晨到早餐店買早餐的日常燕窩，去掉乾乾硬硬又難咬的土司邊，只剩下軟綿綿的白麵包，口感直逼入口即化。但是根據研究指出，那被去掉的土司邊其實相當寶貴、相當營養，更具有厲害的抗癌效果。

綜合媒體報導與研究指出，麵包皮(bread crust)中的抗氧化劑是白麵包的8倍，且膳食纖維豐富，這也代表它能預防腸道病變和腸癌。那麼，既然土司邊具有抗癌能力，因此建議民眾或許可以稍微燕窩推薦犧牲一下口感方面的要求，更注重自身健康。

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